羊肉的滋补功效十分的出色，营养价值那更是没得说，在寒冷的天气里不免能为大家增添一点温暖。不过，对于普通家庭来说，羊肉不是顿顿能够吃到的，所以选羊肉就变得十分的重要了。

在超市在菜市场都是能买到羊肉，在买羊肉的时候大部分的人都会选择买羊排，或者是肥瘦相间的羊肉，但对于懂行的人来说，在买羊肉时只会挑选这三个部位，老板一看就知道是行家，不敢忽悠，这三个部位不仅口感好，也是很营养的，这三个部位可是肉贩子不敢说的秘密，但我们一定要懂羊肉身上哪三个部位最好吃！

1、羊肋排

羊肋排的羊肉是羊肉中最美味的地方，含有丰富的营养，口感也是非常的好，有肥有瘦，不管是烤着吃还是炖着吃，美味又解馋，一些很会吃的人，专门挑选这个部位，拿回家清洗干净之后，再涂抹上调料，腌制两个小时，然后放到烤箱里烤一烤，肥的地方冒着油脂，看着就让人流口水，咬上一口又软又嫩，一点都不油腻，让人越嚼越香。

2、羊蝎子

不管我们走在哪个城市的街头，都可以看到一些羊蝎子火锅店，还有一些拿红烧羊蝎子当招牌菜的餐厅，说到口感，羊蝎子绝对是整个羊身上味道最鲜美的部位，而且滋补效果也是最好的，羊蝎子就是羊骨肉，因为带着脊髓，所以吃起来口感软糯，羊蝎子是最适合炖着吃的，炖着吃味道最美。只要是吃过羊蝎子的人，肯定都会对它的味道念念不忘。

3、羊脖子

很多人在购买羊肉的时候，最不愿意买的部位就是羊脖子了，它看上去比较脏，可以看到很多的血管，而且还会有一些淤血残留里面。但是只要把它清洗干净了，它的味道是特别好的，羊脖子是经常活动的地主，它的肉质非常爽滑，只有真正的内行才会买羊脖子，因为它确实是个好东西，一般老板都是把羊脖子留给自己吃的。

买羊肉时，行家只挑这3个部位！天冷了，最适合吃的肉类就是羊肉了，常吃羊肉不怕冷，大家要学会挑选最好吃的羊肉哦！